¿CAMPANAS DE BODA?

LO PRIMERO
DARTE LA ENHORABUENA

Tanto si llevas planeando el día de tu boda desde la infancia como si no lo tienes nada claro, estamos deseando casarnos contigo. Abiertos a todas las posibilidades, bodas urbanas, en el campo, buffet, con puestos, cóctel, sentados… Cuéntanos lo que tengas en mente y nos ponemos manos a la obra. Te mandaremos una propuesta para tu gran día con miles de opciones de platos.

ASÍ LES QUEDÓ A ELLOS

CÓCTEL DE BIENVENIDA

  • Chupito de salmorejo con ajo/ gazpacho de cerezas
  • Croquetas de jamón/ centollo
  • Crujiente de bacon y plátano
  • Cono de salpicón de mariscos
  • Langostino con mayonesa de lima
  • Montadito de brandada de bacalao sobre pan de aceitunas
  • Brocheta verduras
  • Corte de foie con pan de frutas
  • Mini quiche de shitake y puerro
  • Blinis con salmón
  • Barra de sangrías

CENA BUFFET

Mesa de embutidos y quesos con panes caseros

  • Rústicos, ibéricos, quesos idiazabal, mahón , tres leches, San Simón, zamorano, torta

 

Mesa de tortillas

Las hacemos en el momento, pequeñitas, con verduras, picadillo, trufa, …

 

Mesa de verduras

  • Hummus con grissinis y crudites
  • Berenjena asada con yogurt y sésamo
  • Pastel azteca con crema de poblanos
  • Calabacines confitados
  • Ensaladita de pimientos asados

 

Mesa de carnes

  • Carrilleras ibéricas guisadas
  • Kofta de cordero con menta y cous cous
  • Pollo relleno de frutos secos y curry ligero

BODEGA

  • Blanco, Oro de Castilla, Rueda, Verdejo 100%
  • Tinto, López Cristóbal, Crianza 2008 Ribera del Duero/ Cuna de reyes, Rioja Reserva 2006

 

MESA DE POSTRES

  • Brownie
  • Frutas con crema inglesa
  • Cortes de hojaldre con crema de limón tarta de queso

 

BARRA LIBRE

CÓCTEL

  • Trío de gazpachos (frambuesa, aguacate, melón de Cantaloupe)
  • Trufas de queso de cabra
  • Miniquiche de puerro
  • Tartaletas de salmorejo con ibérico
  • Corte de foie con pan de especias
  • Minibagel de sésamo con roastbeef y rúcola
  • Piruletas de parmesano y tomates secos
  • Croquetitas de pollo al curry
  • Rollitos de pavo con cebollita confitada
  • Minicausas limeñas de pollo y aguacate
  • Grissinis caseros con tapenade
  • Minimuffins salados con queso crema y chutney casero
  • Nachos caseros con nuestro guacamole y cheddar
CENA PUESTOS

Mediterráneo

  • Tabla de quesos (8 variedades: Parmesano, Gorgonzola con Mascarpone, Torta del Casar, Manchego curado, Oveja con vino tinto…) con jaleas, frutas y panes (hogazas, aceitunas, cocas, focaccia)
  • Tabla de embutidos ibéricos e italianos (lomo, mortadela trufada, bresaola, cecina de León…)

 

Tortillas

  • Minitortillitas de patata con o sin cebolla, berenjena, calabacines, con picadillo

 

Pescados

  • Ceviche de corvina
  • Mejillones picantitos
  • Latitas de salpicón de marisco
  • Plancha de brochetitas de rape con miso, langostinos mar y montaña
  • Tartar de salmón

 

Verduras

  • Berenjenas con yogurt
  • Raita de pepino con naan
  • Ensalada de espinacas con frambuesas y queso de cabra
  • Carpaccio vegetal con vinagreta de piñones
  • Calabacines confitados
  • Patatas asadas con toppings
  • Calabaza alejandrina
  • Cous Cous de verduras
  • Hummus

 

Carnes

  • Parrillero con presa ibérica, criollos, solomillo y muslitos de pollo agridulces
MESA DE POSTRES

  • Frutas temporada
  • Muffins de zanahoria con lima
  • Coulants mini de chocolate con cardamomo
  • Crema de mango
  • Minicremas catalanas
  • Trufas caseras variadas
  • Tarta de queso con frambuesa
  • Minicrumble de melocotón

 

BODEGA

  • Blanco: Rueda, Basa Telmo Rodríguez
  • Tinto: Rioja, Mitarte 2006 Vendimia seleccionada
  • Cava: Alta Alella

 

BARRA LIBRE Y RECENA

CÓCTEL BIENVENIDA

  • Dips vegetales, grissinis caseros y chips de remolacha, yuca, calabaza

 

CÓCTEL PASADO

  • Tartaletas de salmorejo con jamón ibérico
  • Buñuelos de calabacín y queso
  • Hojaldre de queso de cabra, higos y jamón
  • Gazpacho de aguacate
  • Croquetas de ají de gallina peruano
  • Cocas vegetales
  • Spoons de ceviche de salmón
  • Capresse de cherry mozzarella y albahaca
  • Minicroissants de hummus con verduras asadas

COMIDA BUFFET

Mesa verduras

  • Berenjenas con yogurt
  • Pastel de maíz
  • Tapenade
  • Hummus
  • Endivias
  • Ensalada de espinacas
  • Ensalada griega

 

Mesa de quesos

  • Feijoada con col, farofa, arroz y naranja
  • Cochinillo asado con puré de patata, puré de manzana, puré de cebolla, salsa de naranja, chimichurri y ensalada de mezclum con pasas, nueces y fresas

MESA DE POSTRES

  • Crumble de melocotón
  • Brochetas de fruta con chocolate y queso con naranja
  • Pudding de cerezas
  • Fudge de chocolate
  • Fruta

CÓCTEL

  • Trío de gazpachos
  • Galletitas de parmesano con mermelada de cebolla
  • Jamón ibérico con grissinis de romero
  • Tabla de quesos nacionales y franceses con cesta de panes artesanos
  • Tostada de brandada de bacalao
  • Brocheta capresse
  • Conitos de ensalada de aguacate
  • Spoon de salpicón de marisco
  • Crujientes de morcilla con manzana a la miel
  • Croquetas de  boletus
  • Tartaleta de pollo al curry
  • Pincho de pollo teriyaki
  • Albóndiguita de ternera con foie

 

BARRA DE GIN TONICS

CENA

  • Salmorejo con jamón picado
  • Ensalada de mango y langostinos
  • Sorbete de Albahaca
  • Solomillo relleno de foie con tempura de higos y salsa de azafrán
  • Sorbete de Albahaca
  • Postre mujeres: Sablé de frambuesas con helado de algodón de azúcar
  • Postre hombres: Pirámide de chocolate negro con helado de regaliz

BODEGA

  • Blanco: Rueda, Basa Telmo Rodríguez
  • Tinto: Rioja, Mitarte 2006 Vendimia seleccionada
  • Champagne: André Clouet

 

BARRA LIBRE Y RECENA

BIENVENIDA

  • Mesa de sangrías y zumos
  • Refrescos, cerveza
  • Mesa de frutas
  • Muffins dulces
  • Pettit pains
  • Donuts caseros

BUFFET CONTINÚO

Mesa de embutidos y quesos

  • Con panes caseros, aceites, tomates, mermeladas…
  • Blinis de pavo; salmón; verduras asadas
  • Empanada casera de bacon y dátiles y de setas y puerro

 

Mesa de tortillas de patata al gusto (berenjena, picadillo, setas…)

 

Mesa de verduras y ensaladas

  • Hummus
  • Calabaza alejandrina
  • Paté de berenjena
  • Calabacines confitados
  • Pastel de maíz con crema de chile poblano
  • Taboulé con frutos secos
  • Tempura de verdura
  • Croquetas de jamón y de pollo al curry

 

Mesa de pescados

  • Tiradito de lubina
  • Tartar de salmón
  • Mejillones picantes
  • Frita de pulpo
  • Tortitas de cangrejo con mayonesa de chipotle

 

Mesa de carnes

  • Miniburger de presa con ketchup casero
  • Albóndiguitas de ternera con foie y Oporto
  • Brocheta de pollo crispy con salsa de mostaza dulce y barbacoa

MESA DE POSTRES CASEROS

BARRA LIBRE

BARRA DE GINS Y MOJITOS

CÓCTEL DE BIENVENIDA

  • Galletitas saladas y piruletas de parmesano
  • Dips vegetales y grissinis con tapenade, hummus y pesto rosso
  • Gazpacho de cereza
  • Jamón ibérico con picos caseros
  • Tabla de quesos con cocas caseras
  • Langostino con mayonesa de lima
  • Conito de salpicón de marisco
  • Ensaladita de aguacate con crujiente de ibérico
  • Croquetas de jamón
  • Croquetas de boletus
  • Crujiente de morcilla con miel de romero

SENTADOS

  • Salmorejo cordobés
  • Solomillo relleno de foie con salsa de higos, patatas dauphinoise y linguini de verduras
  • Fudge de chocolate con sopa de cerezas
  • Pettit fours caseros
  • Café e infusiones

BODEGA

  • Oro de Castilla, Verdejo 100% D.O Rueda
  • Cuna de Reyes, Crianza D.O Rioja
  • Cava Alta Alella

 

BARRA LIBRE

BARRA DE MOJITOS

RECENA